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TABASCO

タバスコについて今まであまり興味が無かったけど、
年をとるににつれて頻繁に使用するようになった気がする。
皆「辛い辛い!」と言うけど、それほど辛いと思った事はなく
パスタやサラダにチョイ足しすると味が際立ちもす。

と言うかタバスコって醗酵調味料だって事を今更知りました。
原材料も食酢と食塩・唐辛子といたってシンプル。
さすがアメリカの調味料だなっと思ったよ。

その他にも、定食の漬物やから揚げのレモンなんかも
この年になって存在意義がわかってきたな~。


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